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課題(四)客務關係及服務(Customer Relations and Services)

課題(四)「客務關係及服務」作為旅遊與款待科必修部分的核心單元,旨在培養學生提供優質客戶服務的專業能力與職業素養。該課題系統性地探討了三大關鍵領域:首先,在專業服務方面,通過Parasuraman的"RATER"模型(可靠性、保證性、有形性、同理心及回應性)解析客戶服務的本質特徵,並強調服務人員應具備的儀容儀錶、誠信正直、耐心細緻等個人特質;其次,在文化議題部分,深入分析東西方禮儀差異,包括握手、鞠躬、擁抱等基本社交禮儀規範,幫助學生建立跨文化溝通的敏感度;最後,在顧客期望管理方面,運用服務品質差距模式(Gap Model of Service Quality)闡釋顧客期望與實際體驗之間的差異,並提供處理各類難纏客戶(如憤怒型、挑剔型、猶豫不決型顧客)的實用技巧。課程特別注重溝通技能的培養,涵蓋書面、口頭及非語言溝通等多元形式,使學生能夠將理論知識與實際情境相結合,為未來在旅遊接待、酒店服務等領域的職業發展奠定堅實的專業基礎。
Instructor
2D Class
  • Description
  • Curriculum
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課題(四)「客務關係及服務」重點內容

1. 專業服務本質

  • Parasuraman「RATER」服務品質模型:

    • 可靠性(Reliability)

    • 保證性(Assurance)

    • 有形性(Tangibles)

    • 同理心(Empathy)

    • 回應性(Responsiveness)

  • 服務人員核心素質:

    • 專業儀容標準

    • 敏銳觀察力

    • 誠信與道德操守

    • 耐心與情緒管理

2. 跨文化溝通

  • 東西文化差異比較:

    • 稱謂與問候習慣

    • 肢體語言解讀

    • 時間觀念差異

  • 國際通用禮儀規範:

    • 握手禮節(力度/時長)

    • 鞠躬禮文化背景

    • 吻頰禮適用情境

    • 禁忌肢體接觸

3. 顧客期望管理

  • 服務品質差距模型(GAP Model):

    • 顧客期望vs實際感知

    • 服務標準制定落差

    • 內部溝通落差

  • 公司服務政策要素:

    • 服務承諾書設計

    • 品牌價值傳遞

    • 危機處理流程

4. 困難情境處理

  • 顧客類型應對技巧:

    • 憤怒顧客(降溫三步驟)

    • 猶豫型顧客(引導決策)

    • 挑剔型顧客(需求轉化)

    • 喋喋不休顧客(禮貌中斷)

  • 衝突解決原則:

    • LAST處理法(Listen-Apologize-Solve-Thank)

    • 補償方案設計

    • 情緒安撫技巧

5. 溝通技能體系

  • 口頭溝通:

    • 語速與語調控制

    • 專業術語轉化

    • 積極聆聽技巧

  • 非語言溝通:

    • 肢體語言解讀

    • 表情管理訓練

    • 安全社交距離

  • 書面溝通:

    • 電子郵件禮儀

    • 投訴回覆框架

    • 服務記錄要點

6. 實務應用

  • 情境模擬訓練:

    • 前檯接待流程

    • 電話應對標準

    • 緊急事件處理

  • 服務創新趨勢:

    • 個性化服務設計

    • 科技輔助服務(AI客服)

    • 無接觸服務流程

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Duration 35hrs
Lectures 7
Level Beginner

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